阿璋肉圓 ........................彰化美食網

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阿璋肉圓

阿璋肉圓的創始人為施永鐘先生,「鐘」,閩南語發音為「璋」,從小的外號叫鐘仔,後來經營肉圓便取名為阿璋肉圓。施永鐘先生1940年生,鹿港人,因為早年生活不易,許多人都擔著一個水桶到處販賣肉圓,父親即從事此一行業,所以施先生很早學會做肉圓的技巧。他觀察彰化賣肉圓的不多,於是改賣肉圓,四年後,入伍當兵,二十八歲退伍,繼續投入肉圓的販賣,民國三十七年正式開業,開展了彰化肉圓的名聲。

 

阿璋肉圓

 金針排骨湯

 龍骨髓湯



 

民國37年便創業的阿璋肉圓,多年來堅持採用台灣品質最佳的善化產 蕃薯粉來製作的外皮,皮嫩香Q,口感扎實,內餡則採用新鮮的溫體 豬肉,香菇、蔥頭、筍子等,不油不膩,再搭配以糯米、香菜調製的獨門醬料,吃過的人莫不大呼過癮!



 

金針含有蛋白質、鐵、維生素A、鈣、磷、維生素C,所以可幫助人體補血解毒,助消化,安眠,阿璋推薦一道夏季最佳養身飲品。



 

阿璋龍骨髓湯以燉煮方式,使湯頭一點都不油膩,並加入獨門配方,讓口中有鮮甜滋味與豐富口感。

  苦瓜排骨湯

香菇竹筍湯

 酸菜豬肚



 

苦瓜是屬降暑退火,並且照顧人的胃與美白效果,以燉煮方式使湯頭清爽,達到清爽開胃的口感。



 

古早風味香菇竹筍湯,是採用大骨,加入香菇頭與竹筍一同熬煮,口味清淡而且香甜,吃完肉圓後,裝盛此竹筍湯,充分的享受此湯的香甜滋味,因此以前又稱『洗碗湯』。



 

酸菜吃起來不會有很死鹹和太酸的感覺豬肚吃起來很軟Q不會有一種腥味,也是一道相當好喝的湯品

 

店  名:

阿璋肉圓 信  箱:  
營業時間: 平日 09 : 30 ~ 23 : 30
假日 09 : 30 ~ 23 : 30
網  址:  
優惠方案:
電  話: 04-7229517 有宅配否:
地  址: 彰化市長安街144號 其他說明:  

備  註:

 

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